Rillettes de thon
Bonjour
Pour faire plaisir à ma soeur qui a aimé mes rillettes de thon,voici la recette:
Rillettes de thon
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les rillettes se trouvent dans les coupelles grises. |
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Ajouter les petits suisses, la moutarde et mélanger au thon à l'aide d'une fourchette. Ajouter le jus d'un citron.
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Sinon allez faire un tour ici et vous verrez ce que ma soeur m'a offert pour mes 40 ans.
bonne journée
Roulé boursin épinards saumon
Bonjour à toutes
pour ce dimanche,un grand classique de chez Demarle le roulé aux épinards,simple,rapide et bon.
Ingrédients : 500 g d’épinards en galets surgelés, décongelés à température ambiante, égouttés et pressés, 4 oeufs, 1 Boursin, 200 g de saumon fumé…
on peut prendre des épinards frais blanchis.
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs en omelette. Ajouter les épinards. Mélanger. Etaler cette omelette aux épinards sur le Flexipat.
Faire cuire une quinzaine de minutes à 210°C.Sortir du four. Poser une silpat. Retourner pour démouler afin de travailler sur le côté le plus moelleux.
Etaler le boursin en ménageant une marge sur un des grands côtés du rectangle.
Etaler les tranches de saumon.
Rouler immédiatement et enrouler dans du film étirable.
Mettre au froid au moins 1 heure.
Terrine d'asperges au crabe
Voici une recette qui a du succès et qui est très bonne.
Terrine d’asperges au crabe
- 1 bocal d'asperges (395 g net égoutté)
- 1 petite boîte d'asperges vertes
- 20 cl de crème liquide entière
- 4 œufs
- 12 bâtonnets de surimi ou 230 g émietté
- 2 c à soupe de semoule de blé
- Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C (th 6/7)
Mixez les asperges blanches bien égoutter, la crème, les œufs.
Ensuite ajoutez le surimi s'il est en bâtonnets.
Autrement dans un saladier mettez la préparation
puis ajoutez le surimi émietté.
Ajoutez ensuite la semoule
et assaisonnez.
Remplissez les empreintes à moitié,
insérez une asperges verte au milieu.
Puis finir de remplir les empreintes.
Enfournez 20 min à 200°C (th6/7)
Servir froid avec une mayonnaise.
Bonne journée.
Ballotins de camembert
Bonjour
l'hiver approche à grands pas donc voici une recette qui peut aussi bien servir d'entrée comme de plat de résistance pour un soir avec un bon potage.
allez c'est parti:
- 9 feuilles de brick
- 100 gr de beurre fondu
- 120 gr de jambon de Bayonne
- 1 camembert
- poivre
- 3 œufs
- 250 gr de crème fraîche liquide (25 cl)
Préchauffez votre four th.6
Placez vos empreintes muffins . Faites fondre le beurre et avec
le pinceau, badigeonnez les 2 côtés des feuilles de brick de beurre fondu. Avec les ciseaux, découpez chaque feuille de brick en 4, pour obtenir 3 épaisseurs par empreinte. Disposez 3 carrés dans chaque empreinte.
Découpez les tranches de jambon et le camembert en morceaux et garnissez les empreintes.
Dans le cul-de-poule, battez au fouet les œufs et la crème fraîche liquide. garnissez-les empreintes de la préparation.
Faites cuire 15 mn th.6 (rajoutez environ 5 à 7 mn pour ceux
qui préfèrent le camembert un peu moins coulant)
Servez chaud avec une salade.
Flan de légumes aux crabe
Bonsoir à toutes
voici une recette que j'ai réalisé pour l'apéro à Pâques mais qui peut se manger en entrée.J'ai utilisé le flexipat el cadre inox de Demarle.
FLAN DE LÉGUMES AU CRABE
Pour le flan de carottes :
- 400 gr de carottes
- 100 gr de fromage blanc
- 4 œufs
Pour le flan de brocolis
- 400 gr de brocolis
- 100 gr de fromage blanc
- 4 œufs
- 400 gr de miettes de crabe ou de surimi
- de la ciboulette
- 1 échalote
- le jus d’1/2 citron
- 120 gr de mayonnaise
- sel et poivre
Préchauffer votre four à 180° (th 6) et placez le flexipat sur la plaque alu perforée.
Préparation du flan de carottes :
Epluchez les carottes, puis coupez-les en petits dés. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis faites cuire les dés de carottes. Egouttez et mixez le tout. (vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur).
Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet le fromage blanc avec les œufs. Salez et poivrez. Ajoutez la purée de carottes. Mélangez.
Versez le mélange dans le flexipat et étalez. Tapotez légèrement la plaque sur la table sur tous les côtés de façon à égaliser le tout.
Faites cuire environ 10 à 12 mn à 180° (th 6).
Pour démoulez le flan, placez la toile silpat sur le flan, puis la plaque alu perforée. Retournez et soulevez délicatement le flexipat.
Préparation du flan de brocolis :
Nettoyez les brocolis, puis coupez-les en bouquets. Faites les cuire dans l’eau bouillante salée (ou à la vapeur). Egouttez et mixez.
Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet le fromage blanc avec les œufs. Salez et poivrez. Ajoutez la purée de brocolis et mélangez.
Versez le mélange dans le flexipat et renouvelez l’opération comme pour le flan de carottes.
Faites cuire environ 10 mn à 180° (th6)
Démoulez comme pour le flan de carottes.
Emincez finement l’échalote et la ciboulette et versez dans le cul-de-poule. Ajoutez les miettes de crabe ou de surimi, le jus de citron, la mayonnaise. Assaisonnez si besoin.
Montage :
Après refroidissement des flans de légumes, coupez chaque flan en 2. Posez votre cadre inox sur un plat, puis superposez un flan de carottes, une couche de crabe ou de surimi, un flan de brocolis, une couche de crabe ou de surimi, un flan de carottes, une couche de crabe ou de surimi, puis terminez par un flan de brocolis
Bon appétit et bonne soirée laurence
Couronne de printemps
Bonsoir , j'espère que vous avez passez un bon samedi, chez nous , nous avons pu manger dehors et après direction le boulot.
voilà ce que j'ai préparé ce matin pour notre diner. il faut:
1 grosse boite de macédoine
4 tranches de jambon
5 oeufs
sel et poivre
Egouttez la macédoine , la saler et poivrer.
Dans vote moule à savarin,tapisser de tranches de jambon,mettre la moitié de la macédoine , cassez les oeufs et recouvrir du reste de macédoine.Replier les tranches de jambon dessus, déposer une silpat ou du papier sulfurisé pour éviter que le jambon ne sèche et enfuornez à four chaud th°c 200 pendant 40 minutes environ.
Déguster bien frais avec une mayonnaise et de la salade .
bonne soirée laurence
