Cupcakes faciles

Bonjour

 

Aujourd'hui une recette de cupcakes réalisée avec ma fille qui a adoré et qui en refait régulièrement maintenant.

La base est un gâteau au yaourt et je les fais cuire dans un moule mini muffins,pour la crème c'est 3 cuillères à soupes de mascarpone,20 gr de beurre mou et 1 cuillèreà soupe de sucre glace,quelques gouttes de colorant de votre choix et des billes en sucre pour décorer.

Décorer avec la poche à douille et selon votre imagination.

C'est à vous maintenant!

caramel au beurre salé

Bonjour

 

Pour accompagner vos crèpes ,vos gâteaux ou vos yaourts ,c'est un vrai délice:

Caramel au beurre salé

 

Ingrédients : 80 g de sucre en poudre - 40 g de beurre demi-sel - 10 cl de crème liquide

Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en un liquide ambré.
Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante. Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré (cette opération prend de 3 à 4 minutes), retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.

Remuez  bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel.
Versez la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante. La sauce est relativement liquide, elle épaissira en refroidissant.

 

Gâteau de pommes de terre épinards et roquefort

Bonjour

 

Aujourd'hui une recette salée trouvée chez Flexipaninie:

 

INGREDIENTS:

• 500 gr de pommes de terre
• 500 gr de feuilles d'épinards frais (ou surgelés)
• 20 cl de crème fraiche liquide
• 4 œufs
• 1 gousse d'ail
• Noix de muscade
• sel poivre
• 100 gr de Roquefort

DEROULE:

Poser votre empreintes Flexipan grands ronds (FP2777) sur votre plaque aluminium perforée.
Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et hacher l'ail très finement.
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline en coupe très fine.
Nettoyer et équeuter les épinards. Les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes et les égoutter.Les faire revenir dans du beurre ,du sel et de l'ail pour leur donner plus de goût.

Garnir les empreintes 6 grands rond par couches successives de pommes de terres et d'épinards.

Faire fondre le roquefort avec la crème. Mélanger les œufs , l'ail, la muscade, sel, poivre, et crème au roquefort.
Puis verser dans les empreintes.

Faire cuire 35 min à 40 minutes 180°.

Au besoin , passer précautionneusement la lame d’un couteau d’office pour piquer et tester la cuisson des pommes de terre (qui doivent être très tendres au bout de ce temps normalement!)

Nous avons beaucoup aimé.

Merci à tous ceux qui visitent mon blog,n'hésitez pas à me laisser un petit mot,réponse assurée.

Bonne journée.

Kringle estonien

Bonjour

 

Voici une brioche que l'on trouve partout sur le toile alors j'ai essayé et l'essai est concluant.

Ingrédients pour un kringel :

• 300g de farine
• 12 cL de lait
• 1 c à c de sucre 
• 1 oeuf
• 30g de beurre
• 1/4 de cube de levure fraîche
• une pincée de sel

Garniture :

•  sucre, pépites de chocolat ...
• 40g de beurre fondu

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix et chauffer à 37° pendant 2min30.

Ajouter le sucre, l'oeuf et mixer quelques secondes vitesse 3.

Ajouter la farine et le sel et programmer 3 min 30 fonction pétrin. Au bout d'une minute, ajouter le beurre par le couvercle.

Mettre la pâte dans un saladier et laisser monter environ 40 min. 

Etaler la pâte en un grand rectangle.

 

Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre et de cannelle

 

Rouler la pâte pour former un boudin et le couper en deux dans le sens de la longueur. 

 

Torsader les 2 parties pour former une couronne et essayer de souder les bords joliment.

 

Laisser à nouveau monter 30 min puis badigeonner de beurre fondu.

Enfourner pendant 20 à 25 min à 180°C

 

Déposer la brioche sur une grille pour qu'elle refroidisse.

Déguster.

Bonne soirée.