Baguettes
Bonjour à tous,j'espère que vous avez autant de soleil que chez moi,cela est un pur plaisir.
je fais mon pain depuis très longtemps mais là quand j'ai découvert ces belles baguettes,les miennes étaient bien ridicules à côté alors j'ai décidé de me lancer et voilà le résultat.Elles ne sont aussi belles que celle d'amusebouche mais je suis quand même contente du résultat.
Pour la recette,je vous laisse faire un p'tit tour ici
Je vous rappelle que le 29 mars arrive,alors n'oubliez pas mon petit jeu.
bises
Petits pains suédois
bonjour
je vous souhaite un excellent dimanche,pour moi c'est travail ce week end.
Merci de vos visites et de vos commentaires,cela encourage à continuer.
Pour aujourd'hui une recette que j'ai trouvé dur le blog de Cachou : http://cachou66.canalblog.com/ , allez y faire un tour.
Donc la recettes des
Petits pains suédois
Ingrédients :
- 400 g de farine type 45
- 2 cuillères à café de levure de boulangerie instantanée (environ 10 g)
- 20 g de sucre en poudre
- 230 ml de lait
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- 1 cuillère et 1/2 de sel
Dans le bol du robot, mélanger au fouet pétrin la farine et la levure. Ajouter le lait avec l' oeuf battu. Pétrir un peu. Faire fondre le beurre, verser le sel et le sucre. Remuer pour dissoudre puis verser sur la pâte tout en pétrissant. Laisser tourner pendant au moins 7 à 8 min. Couvrir le bol avec un film transparent et laisser le pâton doubler de volume.
Sur le plan de travail fariné, poser la pâte et la diviser en parts égales de 50 g. (14 pains pour moi). Façonner les pâtons en forme de navette( un peu comme un ballon de rugby). Les poser sur une toile en silicone ou une feuille de papier sulfurisé. Les couvrir avec un torchon et les laisser à nouveau doubler de volume.
Pendant ce temps, préchauffer le four th7/8 soit 210/240°C. Enfourner les 2 plaques en même temps en plaçant sur la sole un récipient avec de l' eau chaude. Faire cuire les petits pains une premier fois 20 min. Inverser les plaques à mi-cuisson. Laisser les refroidir en les posant sur une grille. Baisser la température du four à th 5/6 soit 170°C.
Couper les pains une fois refroidis en 2.
Les reposer sur les tapis de cuisson en les serrant, tranche coupée vers le haut. Les cuire une 2 ème fois pendant 18 min, inverser à mi-cuisson. La cuisson terminée, les laisser dans le four avec la porte entrouverte, ainsi ils finiront de sécher.
bises à toutes laurence
tartines
Bonjour
Voici une recette que je fais lorsqu'il y a du foot à la télé ou lorsque je manque de courage:
les tartines:
1 boule de pain tranché
1 pot de sauce tomates cuisinées
1 barquette de dés de jambon
1 sachet de gruyère rapé
Etaler la sauce tomate sur les tartines ,les dés de jambon et le gruyère et mette au four th 7 environ 20 minutes et l'autre variante:
1 pot de crème fraiche à la place de la sauce tomate
l'avantage c'est que cela est rapide,économique,les enfants peuvent les faire et on peut mettre ce que l'on veut.
Voilà je vous souhaite une bonne journée.
baguettes aux céréales
Bonjour,
Merci de vos passages et de vos commentaires.
Voici les baguettes que je fais,la base est la même que mon pain sauf que je mets moitié farine moitié farine aux céréales que j'achète à un moulin près de chez moi.
Toute la famille se régale à chaque fois.
bises à toutes et à tous.
bonne soirée
la buchteln
Bonjour,j'espère que vous avez passé un bon week end.Pour commencer la semaine ,une recette de brioche qui a fait le tour des blogs,cela fait 2 ans que je la connais et elle fait toujours son effet:
La Buchteln
450g de farine
5g de sel
50g de sucre en poudre
50g de beurre
120ml de lait
20g de levure fraiche
3oeufs
40g de beurre fondu
préparez un moule .en le beurrant.
mélangez la farine, le sel et le sucre.
Faites fondre le beurre, puis ajoutez le lait. Laissez tiédir et délayez la levure dans ce mélange.
Ajoutez la farine afin d'avoir une pâte fluide un peu épaisse.
Laissez levez 2h, puis faites retomber la pâte et formez des petites boules de 40à 65g. Rangez les dans le moule.
filmez et laissez lever 1h / 1h30, jusqu'à ce que la pâte ai doublée de volume.
Préchauffez le four à 190°c.
Répartissez le restant de beurre fondu sur le dessus de la Buchteln et faites cuire 25 minutes environ.
Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
parfois je rajoute des pépites de chocolat.
je vous souhaite une bonne journée.
PAIN DE MIE
Bonjour à toutes
voici ma recette de pain de mie que je vais tous les 2 jours pour le petit déjeuner .Pour faire cette recette , j'utilise ma machine à pain.
il faut: 10 g de levure sèche ou fraiche
240 g de lait
400 g de farine
30 g de beurre
6 g de sel.
mettre tous les ingrédients dans l'ordre donné et mettre en route sur le programme pain blanc pour moi .
après il n'y a plus qu'à déguster le matin avec un bon thé.
bonne journée laurence
MON PAIN
Bonjour , voici la recette de mon pain , j'essayes d'en faire tous les jours car nous sommes de gros mangeurs de pain ,par contre je ne le fais pas dans ma machine à pain car nous n'aimons pas le résultat , la machine me sert à faire du pain de mie pour le petit déjeuner et des brioches, recettes qui viendront bientôt.
Pour le pain , il vous faut :
- 550 gr de farine T55
- 1 sachet de levure ou 10 g de levure sèche
- 300 gr d’eau
- 8 grammes
Mélanger la levure avec l'eau tiède et ajouter la farine et le sel. Pétrir la pâte au robot pendant 3 minutes en vitesse 3 (vérifiez que votre robot a au moins une puissance de 350 watts). La pâte doit être bien lisse. Laissez reposer la pâte à température ambiante entre 45 et 60 mn dans le cul de poule couvert avec une toile silpat ou un torchon.
Déposez ensuite la pâte sur le roulpat. Aplatissez-la légèrement en longueur. Aplatissez avec la paume de la main.
Mettez en forme , pour ma part je fais un pain long que je mets sur ma silpain et je laisse lever environ 1 heure dans mon four. Je sors mon pain du four et je préchauffe celui ci à 250 °c .
J'incises mon pain avec la lame incisette et je mets au four environ 1/2 heure .
Je prépare toujours ma pâte le soir , comme cela la pâte est bien levée .
bonne journée laurence
